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नाश्ता पकाने की विधि: मैंगो अखरोट शीरा

द्वाराशेफ संज्योत कीर
जून 07, 2022 09:17 IST
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शेफ़ . के साथ अपने नाश्ते को शानदार बनाएंसंज्योत कीर'एसमैंगो अखरोट शीराजो ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है।

आप गुड़, नारियल चीनी या शहद जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के लिए चीनी की अदला-बदली कर सकते हैं।

अगर आप जो आम इस्तेमाल कर रहे हैं वो वाकई मीठे हैं, तो चीनी/गुड़ कम कर दें।

फोटोग्राफ: कैलिफोर्निया अखरोट

मैंगो अखरोट शीरा

सर्व करता है: 3-4

सामग्री

  • ¾ कप घी
  • कपरवायासूजीया सूजी
  • कपआटाया गेहूं का आटा
  • कप चीनी या नारियल चीनी या पिसा हुआ गुड़ या 3 बड़े चम्मच शहद
  • ½ कप मैंगो प्यूरी या 2 बड़े आम + अतिरिक्त कटे हुए टुकड़े सजाने के लिए
  • 2 कप पानी (अगरशीराबहुत सूखा है)
  • ½ कप अखरोट + अतिरिक्त सजाने के लिए

तरीका

  • अखरोट को मोटा-मोटा काट लें और एक भारी तले की कड़ाही में टोस्ट कर लें।
    यह सुनिश्चित करने के लिए फेंकते रहें कि वे जलें नहीं।
  • अगर ताजे आमों का उपयोग कर रहे हैं तो एक ब्लेंडर में आम को आम के गूदे में पीस लें।
  • कढ़ाई में घी, सूजी, गेहूं का आटा डालेंकढ़ाईया एक भारी तले का सॉस पैन और मध्यम आँच पर भूनना शुरू करें।
    भूनते रहें और तब तक चलाते रहें जब तक कि रंग न बदलने लगे और अच्छी सुगंध न निकल जाए।
    अब चीनी, आम का गूदा डालें और जल्दी से चलाएँ।
    लगातार मिलाते हुए पानी भी डालें।
    गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते रहें और भुने हुए अखरोट डालें।
    घी अलग होने तक ठंडा करें।
    एक प्लेट में निकाल लें, कटे हुए भुने हुए अखरोट और आम के टुकड़ों से गार्निश करें।
    तत्काल सेवा।

टिप्पणी: इसके शाकाहारी संस्करण के लिएशीरा- घी की जगह काजू बटर का इस्तेमाल करें.

अभी भी स्वस्थ, चीनी मुक्त संस्करण के लिए, किसी अन्य स्वीटनर के बजाय स्टीविया पाउडर का उपयोग करें क्योंकि आम काफी मीठा फल है। स्टेविया के प्रत्येक ब्रांड की पैकिंग पर प्रदान किए गए चीनी प्रतिस्थापन अनुपात के लिए अपना स्टेविया होता है। और घी को कम से कम काटिये और गेहूं के आटे की जगहरागीआटा।

एक लस मुक्त संस्करण के लिए, सूजी और गेहूं के आटे दोनों को जई के आटे के साथ मिश्रित करेंरागीआटा

संज्योत कीर एक शेफ, कंटेंट क्रिएटर और योर फूड लैब के संस्थापक हैं। वह के खाद्य उत्पादक थेमास्टरशेफ इंडियाऔर इसे बना दियाफोर्ब्स इंडियाटाइकून ऑफ़ टुमारो 2018 लिस्ट।

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