खेलमेंधनात्मकस्वयंबातकरें

Rediff.com»आगे बढ़ना» फन मैंगो रेसिपी

फन मैंगो रेसिपी

द्वाराविंध्य करवा
15 अप्रैल, 2021 12:28 IST
रेडिफ समाचार प्राप्त करेंआपके इनबॉक्स में:

फ़ूड ब्लॉगर द्वारा दो कायाकल्प व्यंजनों के साथ गर्मी से बचेंविंध्य करवा.

फोटोग्राफ्स: विंध्य करवा के सौजन्य से

मैंगो तब्बौलेह

कार्य करता है: 2

सामग्री

  • 1 कपदलियाया टूटा हुआ गेहूं
  • 2 से 3 मध्यम आकार के पके आम, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हरा प्याज
  • पुदीने की कुछ पत्तियां
  • 1 नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
  • 2 टेबल-स्पून अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और गार्निश के लिए थोड़ा अतिरिक्त
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका

दलिया ब्लांच करने के लिए

  • स्थानदलियाएक बड़े कटोरे में।
    2 कप पानी उबालिये और ऊपर से डाल दीजियेदलिया.
    इसे 4-5 मिनट के लिए गर्म पानी में ब्लांच होने दें।
    पानी निथार कर एक तरफ रख दें।

तब्बूलेह बनाने के लिए

  • एक और बड़े प्याले में ब्लांच किए हुए को मिला लीजिएदलियामेपल सिरप के साथ।
    कटे हुए आम, हरे प्याज़, पुदीने के पत्ते और जैतून का तेल डालें।
    नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें और टॉस करें।
    रेफ्रिजरेट करें।
    कुछ और जैतून के तेल से गार्निश करें और ठंडा परोसें।

टिप्पणी: जो लोग ग्लूटेन को बर्दाश्त नहीं कर सकते, वे टूटे हुए गेहूं की जगह क्विनोआ या बाजरा इस्तेमाल कर सकते हैं।


आम के साथ भारतीय शैली का मैक्सिकन बुरिटो

सर्विंग्स: 5

सामग्री

  • 1 कप रिफ्राइड बीन्स, पेटू किराने की दुकानों में डिब्बे में उपलब्ध है और ऑनलाइन या बेक्ड बीन्स के साथ प्रतिस्थापित, धोया गया
  • 1 कप पके हुए ब्राउन राइस
  • 10 सलाद पत्ते
  • 1 कप भूने हुए पतले स्ट्रिप्स बेबी कॉर्न
  • मुट्ठी भर लाल पत्ता गोभी, ग्रिल्ड
  • 1 लाल और 1 पीली शिमला मिर्च या शिमला मिर्च, कटी हुई और ग्रिल्ड
  • 1 पका हुआ एवोकाडो, कटा हुआ और चूना
  • 2 पके आम, कटा हुआ
  • ½ कप अजमोद, जैतून के तेल में नमक और काली मिर्च के साथ ग्रिल किया हुआ
  • 10 लहसुन की फली, कटी हुई और भूनी हुई
  • 15-20 स्लाइस जलापेनोस
  • 6-7 काले जैतून, कटा हुआ
  • 5 टी-स्पून और 5 टेबल-स्पून खट्टा क्रीम ड्रेसिंग और परोसने के लिए
  • ड्रेसिंग और परोसने के लिए 1 कप साल्सा (कटे हुए कच्चे टमाटर, कटे हुए जलेपीनो, कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ ताजाधनिया/ धनिया और नीबू का रस)
  • नमक स्वादअनुसार
  • काली मिर्च पाउडर का एक पानी का छींटा
  • 5 टॉर्टिला, किराना स्टोर या ऑनलाइन में आसानी से उपलब्ध हैं
  • 2 नीबू, दो भागों में कटा हुआ

तरीका

  • रेडीमेड टॉर्टिला को प्लेट में रखें।
    इसके ऊपर 2 लेटस के पत्ते रखें।
    1 टेबलस्पून रिफाइंड बीन्स फैलाएं, उसके बाद 1 टेबलस्पून ब्राउन राइस फैलाएं।
    बेबी कॉर्न की कुछ स्ट्रिप्स, शिमला मिर्च के कुछ स्लाइस, 1 या 2 लाल पत्ता गोभी के पत्ते और कुछ ग्रिल्ड पार्सले डालें।
    नींबू का रस का एक टुकड़ा और कुछ आम के स्लाइस जोड़ें।
    इसके ऊपर थोड़ा सा भूना हुआ लहसुन, जलपीनो और जैतून डालें।
    1 छोटा चम्मच खट्टा क्रीम, 1 छोटा चम्मच टमाटर साल्सा, नींबू का निचोड़, थोड़ा नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
    टॉर्टिला को मोड़ें। अन्य सभी टॉर्टिला भी इसी तरह से भर लें।
  • प्रत्येक बूरिटो के लिए एक सब्जी सलाद, अधिक टमाटर साल्सा और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

विंध्य करवा ने इंस्टाग्राम हैंडल के तहत शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन पोस्ट किए@ विंसप्लेट.और

रेडिफ समाचार प्राप्त करेंआपके इनबॉक्स में:
विंध्य करवा
मैं