गोड़ीरेसिंगटिप्स

rediff.com
समाचार एपीपी

न्यूज़ऐप(मुक्त)

समाचार पढ़ें जैसा होता है

पर उपलब्ध

रेडिफ न्यूजसभी समाचार
Rediff.com»आगे बढ़ना» मास्टरशेफ इंडिया ने कैसे बदल दी उनकी जिंदगी!

मास्टरशेफ इंडिया ने कैसे बदल दी उनकी जिंदगी!

अंतिम बार अपडेट किया गया: 05 जुलाई, 2013 17:23 IST

छवि:सोनाक्षी सिन्हा के साथ रिपु दमन हांडा
तस्वीरें:साभार: एशिया एमएसएल ग्रुप

मक्की दी रोटी दा पिज्जा और चिकन मस्त-कलंदर पकाने के बीच में कहीं, रिपु दमन हांडा ने अपना लक्ष्य पाया।

टीजिस दिन वह अपने ऑडिशन के लिए मुंबई के लिए रवाना हुए,रिपु दमन हांडा पिता का आशीर्वाद मांगा। "बॉम्बे जा रहा हूं, पापा,मास्टरशेफ इंडियाके लिए(मैं भाग लेने के लिए मुंबई के लिए रवाना हो गया हूंमास्टरशेफ इंडिया)," उन्होंने कहा।

नई दिल्ली में कुछ प्रतिष्ठित स्थानीय चिकित्सक वीके हांडा ने व्यंग्यात्मक प्रतिक्रिया दी, "पोस्टर लगवा दूं(क्या मुझे तब पोस्टर लगाना चाहिए)?"

हांडा द्वारा मास्टरशेफ इंडिया का नवीनतम सीजन जीतने के कुछ हफ़्तों बाद आज, उनके घर के बाहर एक बधाई पोस्टर लटका हुआ है।

कई मायनों में, वह शो में सबसे असंभावित उम्मीदवार थे। किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जिसने कक्षा की तुलना में जिम में अधिक समय बिताने की बात कबूल की, लड़कियों के बारे में सपने देखना जैसे कि उसकी उम्र के अधिकांश लड़के करते हैं (वह सिर्फ 23 वर्ष का है) और एक स्थानीय स्वास्थ्य क्लब में प्रशिक्षक के रूप में काम करने के लिए, हांडा का रसोई से बहुत कम लेना-देना था। या ऐसा लग रहा था।

पिछले महीने, रिपु दमन हांडा ने अपने पिता सहित सभी को गलत साबित कर दिया, जब वह 1 करोड़ रुपये का चेक और प्रतिष्ठित खिताब लेकर घर चला गया।

हांडा की जीत अधिक मधुर है क्योंकि शो के अंतिम दौर में दो अन्य दावेदारों की पाक कला की मजबूत पृष्ठभूमि थी। डॉयल सारंगी पोषण में डिग्री लेकर आए थे, जबकि नवनीत रस्तोगी मंदिर शहर वाराणसी में कैटरर्स के परिवार से थे। रस्तोगी को पहले मास्टरशेफ का अनुभव भी था - वह पिछले सीजन के शीर्ष 20 प्रतियोगियों में से थे।

फिर भी, 14 जून को, हांडा गोल्डन शेफ कोट पहने सेट पर खड़े हो गए, और मुस्कुराते हुए उन्होंने कैमरों के लिए 1 करोड़ रुपये के चेक की एक बड़ी प्रतिकृति रखी।

यदि आपने शो का अनुसरण किया है, तो संभावना है कि आपको पता होगा कि रसोई में उनका पहला आउटिंग तब हुआ जब वह आठवीं कक्षा में थे। उन्होंने अपनी उम्र के लिए काफी विस्तृत भोजन पकाया - चावल, दाल, सब्जियां और रोटियां - परकरवा चौथउनके उपवास भाभी और मां के लिए, एक परंपरा जो तब से जारी है।

"मेरी माँ ने मुझे बताया'तेरे हाथ में जादू है (तुम्हारे हाथों में जादू है)!' और मेरी भाभी ने मेरे खाना पकाने के कौशल के बारे में सुनने के इच्छुक किसी से भी कहा," हांडा नई दिल्ली से फोन पर काफी उत्साह से कहता है जहां वह रहता है।

हांडा बहुत पॉलिश नहीं है। वह शानदार ढंग से स्पष्टवादी नहीं है और, आपके रूढ़िवादी उपलब्धि हासिल करने वालों के विपरीत, वह अभी भी जीवन का पता लगा रहा है। उनके बारे में कुछ काफी ईमानदार है, जो शायद उन्हें शो के कई दौरों में मिला और उन्हें प्रशंसकों का दिल जीत लिया।

"मेरे लिए, खाना बनाना पेंटिंग की तरह है, मसाला रंगों की तरह है। दोनों में रचनात्मकता का एक तत्व है और, दोनों में, प्रस्तुति मायने रखती है," वे कहते हैं।

किचन से उनका प्रेम प्रसंग शुरू हुआ किकरवा चौथ दिन। वह रसोई में मौजूद मसालों और जड़ी-बूटियों से खुद को परिचित करने लगा। "मैंने सभी मसालों के बारे में जानने की कोशिश की, जानें कि उन्हें अंग्रेजी और हिंदी में क्या कहा जाता है। आज, मैं कह सकता हूं कि मैं उनमें से लगभग सभी को जानता हूं।"

वर्षों से, धीरे-धीरे और लगातार, हांडा ने खुद को खाना साफ करना, काटना, पकाना और पेश करना सिखाया। घर की महिलाओं ने मदद की, लेकिन उन्होंने इंटरनेट पर वीडियो देखकर "और शेफ संजीव सर (कपूर) की कुकबुक पढ़कर" भी अच्छा सौदा किया।

सुखद संयोग से, कपूर - भारतीय टेलीविजन पर कुकरी शो की शुरुआती सफलता की कहानियों में से एक - शो के जजों में से एक थे और जिन्होंने अंतिम एपिसोड के अंत में हांडा के नाम की घोषणा की थी।

उसका नाम सुनकर, हांडा के पिता इतने खुश हुए कि उन्होंने मंच पर रहते हुए अपने छोटे बेटे को उठाने की कोशिश की। पिछले पापों को क्षमा कर दिया गया था। रिपु दमन हांडा ने परिवार में मान-सम्मान का स्थान अर्जित किया था।

मास्टरशेफ इंडिया ने कैसे बदल दी उनकी जिंदगी!

छवि:मास्टरशेफ इंडिया के सेट पर कभी शोमैन, रिपु दमन हांडा सोनाक्षी सिन्हा (बाएं) और रणवीर सिंह के साथ
तस्वीरें:साभार: एशिया एमएसएल ग्रुप

टीबीमारमास्टरशेफ इंडिया हुआ, हांडा अपने बड़े भाई विशाल के साये में रहता था। "वह मेधावी था। वह डिस्टिंक्शन हासिल करता था; मैं मुश्किल से अपनी परीक्षा पास करता था। जब भी मेरे माता-पिता स्कूल जाते थे, वे मेरे भाई के शिक्षकों से मिलते थे और मेरी माँ मेरे शिक्षकों से मिलने से बचने की चाहत में दूर जाने की कोशिश करती थी।"

अधिक उपलब्धि हासिल करने वालों के परिवार में - उनके पिता एक डॉक्टर हैं - रिपु दमन हांडा सबसे अलग थे। "मुझे पढ़ाई में कभी मज़ा नहीं आया," वह कबूल करता है। "मुझे गणित और हिसाब-किताब पसंद था लेकिन मुझे हिंदी से नफरत थी। मेरे शिक्षकों ने हमेशा मुझसे कहा कि वे विश्वास नहीं कर सकते कि मैं विशाल का भाई हूं।"

यहां तक ​​कि उनकी मां ने भी कुछ मौकों पर अपने दोनों बेटों के बीच के अंतर को रेखांकित किया। "हर कोई मुझे 'डफर' कहता था," वे कहते हैं।

उनकी आवाज, जैसा कि वे उन दिनों को याद करते हैं, तथ्य की बात है; ईर्ष्या या आरोप का कोई संकेत नहीं है।

हांडा कभी कॉलेज नहीं गया क्योंकि उसके 12वीं के अंक भयानक थे। "मैंने दिल्ली विश्वविद्यालय के पत्राचार पाठ्यक्रम के माध्यम से अपना स्नातक (वाणिज्य में) पूरा किया," वे कहते हैं।

घर पर बहुत कम करने के साथ, हांडा ने टेलीविजन के सामने अधिक से अधिक समय बिताना शुरू कर दिया, उन्होंने किलो पर ढेर कर दिया, जल्द ही उनका वजन 110 किलो हो गया। "वह तब था जब मुझे एहसास हुआ कि मुझे इसके बारे में कुछ करना चाहिए," वह याद करते हैं।

इस तरह जिम से उनके प्रेम प्रसंग की शुरुआत हुई। "मैंने अगले 12 महीनों में अधिकांश समय काम करने, योग करने और पोषण को समझने में बिताया। मैं हर एक दिन, सुबह, दोपहर, शाम जिम में होता। फिर, एक दिन, मालिक ने मुझे नौकरी की पेशकश की। उसने कहा 'वाइस भी तू कुछ कर नहीं रहा है, ट्रेनर बन जा। थोड़ा पैसा भी काम लेगा।

उनका कहना है कि उनका परिवार इस तथ्य से सहमत हो गया था कि, उनके शानदार बड़े बेटे विशाल और उनकी पत्नी साक्षी के विपरीत, जो अब तक राजधानी में प्रतिष्ठित बहुराष्ट्रीय निगमों में कार्यरत थे, वह शायद जीवन में बस परिमार्जन करेंगे।

हांडा ने खुद भविष्य के लिए कोई बड़ा सपना नहीं देखा था।

फिर, मास्टरशेफ इंडिया ने इच्छुक शेफ को शो में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया।

***

रिपु दमन हांडा को मास्टरशेफ के ऑडिशन के बारे में तब तक पता नहीं था जब तक कि उनकी भाभी ने उन्हें इसके बारे में नहीं बताया। "मैंने उससे विवरण मांगा और इसके लिए चला गया। (उस समय) मुझे बस पता था कि संजीव कपूर कौन था। मैंने अन्य दो न्यायाधीशों (विकास खन्ना और कुणाल कपूर) के बारे में नहीं सुना था।"

जैसा कि अधिकांश रियलिटी शो में होता है, शीर्ष स्थान तक का सफर लंबा और कठिन था।

पिछले नवंबर में, नई दिल्ली में ऑडिशन के पहले दौर में, हांडा ने मक्की दी रोटी, पनीर और सूखे मेवों से भरे कबाब और इमली के भूनने से बना पिज्जा लिया।

जब वह कार्यक्रम स्थल पर पहुंचे तो लाइन में लगे लोगों की संख्या देखकर उनके होश उड़ गए। "मैं सुबह वहां पहुंचा और मुझे नहीं पता था कि यह कब तक होगा," वे कहते हैं।

यह जानने के बाद कि उनकी बारी आने में बहुत समय लगेगा, हांडा ने फैसला किया कि हताशा में अपना समय बर्बाद करने का कोई मतलब नहीं है। "तो मैं सो गया!" वह हंसते हुए कहता है। "मुझे याद है कि मैंने अपने आस-पास इन सभी प्रतियोगियों को देखा था। हर कोई जीतना चाहता था। मैं (दूसरी ओर) बस शो में रहना चाहता था ताकि मैं सबको दिखा सकूं कि मैं क्या पका सकता हूं। बस इतना ही।"

हांडा को खाना पकाने का अधिकांश अनुभव उनके परिवार के रविवार की रस्म से आया, जहां पुरुष रसोई संभालते थे।

यह, निश्चित रूप से, उस समय की गिनती नहीं कर रहा है जब वह रसोई में आक्रमण करेगा जब भी वह मुफ़्त होगा। "माँ मुझे कभी-कभी भगा देती थी," वह हंसता है। वे कहते हैं कि उन्हें अपने परिवार का भरण-पोषण करने में बहुत आनंद मिलता था। "परिवार और लंगर (मेरे गुरुद्वारे में)।"

अनजाने में, हांडा पहले से ही उस रास्ते पर चल पड़ा था जो उसे उसकी बुलाहट की ओर ले जाएगा। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं थी जब उन्होंने पहले दौर में सफलता हासिल की।

"मैं बहुत यात्रा करता हूं," वे कहते हैं। "और मुझे समुद्री भोजन पसंद है। मुझे थाई, सिंगापुर और इतालवी व्यंजन पसंद हैं। मेरी यात्रा (और नए व्यंजनों को आजमाने में मेरी रुचि) ने मुझे अपने क्षितिज को व्यापक बनाने में मदद की।"

हांडा, जो अकेले खाना बनाना पसंद करते हैं, कहते हैं कि उन्हें वास्तव में खाना बनाना पसंद है। "मैं जायके को बोलने देना पसंद करता हूं। किसी को हराना शो में भाग लेने की बात कभी नहीं थी। आप किसी को खाने के लिए नहीं मारते हैं, आप बस इसे पकाते हैं। मैंने वास्तव में जीतने के लिए भाग नहीं लिया; मैंने किया ' मुझे नहीं लगता कि मैं करूँगा। मुझे नहीं लगता कि किसी ने कम से कम शुरुआत में किया था। मैंने बस इतना किया कि मैं खुद से पूछूं, मैं इस स्वाद को कैसे अच्छा बना सकता हूं?"

मास्टरशेफ इंडिया ने कैसे बदल दी उनकी जिंदगी!

छवि:भीषण शो के अंत में, रिपु दमन हांडा मुस्कुरा रहे हैं
तस्वीरें:साभार: एशिया एमएसएल ग्रुप

मैं ऑडिशन के दूसरे दौर में, हांडा को जजों के सामने कुछ पकाने के लिए कहा गया। "मैंने गरम मसाला, पनीर और प्याज से भरा चिकन बनाया, बटर चिकन सॉस और काजू ग्रेवी के साथ परोसा, पुदीना शशलिक के साथ," वे कहते हैं। शेफ कुणाल ने उनके बटर चिकन सॉस की तारीफ की।

अंतिम दौर में, वह न केवल शो में सबसे कम उम्र के प्रतियोगी थे, बल्कि ऑडबॉल भी थे - एक जिम प्रशिक्षक जो खाना बनाना पसंद करते थे!

रास्ते में कहीं, वे कहते हैं, कुछ क्लिक किया। उसकी मां ने भी इस पर गौर किया।

"उसने मुझसे कहा कि मैं शो में बहुत बदल गया हूँ," वे कहते हैं। "मुझे लगता है कि यह सच था। मैं अपने आगे के कार्यों पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहा था, मैं विभिन्न सामग्रियों के साथ क्या कर सकता था।"

हांडा कहते हैं कि उनके पिता सहित बहुत से लोगों ने सोचा कि वह समय बर्बाद करने के लिए वहां थे "सबने सोचा 'यार ये तो दिल्ली का छोकरा है, माज़ी मारेने आया है (वह दिल्ली का लड़का है, वह यहां मस्ती करने आया है)।

लेकिन, हर गुजरते दौर के साथ, यह स्पष्ट हो गया कि वह भी चीजों को गंभीरता से ले रहा था।

"शो में, जब हम पर एक चुनौती डाली जाती थी, तो हर कोई शुरू करने के लिए दौड़ता था। मैं आमतौर पर पहले 10 मिनट यह सोचकर बिताता था कि मैं इसके साथ क्या कर सकता हूं और फिर शुरू हो गया।"

हांडा ने एक विशेष घटना को याद करते हुए कहा, "अंतिम दौर मुंबई में था। दिल्ली के सभी लड़कों की तरह, मैंने सोचा कि मैं मुंबई की लड़कियों की जांच कर सकता हूं। लेकिन मैं केवल स्टूडियो जा रहा था, खाना बना रहा था, होटल वापस जा रहा था और दुर्घटनाग्रस्त हो गया था। , और अगले दिन इसे फिर से करना। एक बार मैंने अपनी माँ को फोन किया और उनसे कहा कि मैं अब लड़कियों के सपने नहीं देखता; मैं सब्जियों का सपना देखता हूँ। मेरी माँ हँसी और कहा, 'सुधार रहा है (तुम बदल रहे हो) बेहतर के लिए)'!"

हांडा का भी यही मानना ​​है - इस शो ने असावधान बच्चे को अपने लक्ष्य का एहसास कराया है।

"मेरे स्कूल के प्रिंसिपल ने मुझे फोन किया," वह विश्वास कर सकते हैं-इस स्वर में कहते हैं। "स्कूल मुझे सम्मानित करना चाहता था!"

उसने पक्का कहा और वापस स्कूल चला गया!

कई मायनों में, जीवन पूर्ण चक्र में आ गया है। मास्टरशेफ की जीत का मतलब है कि वह एक नया अध्याय शुरू कर सकता है। वह अपने व्यंजनों के बारे में एक किताब लिख सकते हैं और अपने जीते हुए 1 करोड़ रुपये से वह सब कुछ कर सकते हैं जो उनका दिल चाहता है।

हांडा का कहना है कि वह औपचारिक रूप से खाना पकाने का अध्ययन करना चाहता है और हर अच्छे भारतीय बेटे की तरह, उसने अपनी मां को यह तय करने के लिए चेक दिया है कि उसे क्या करना चाहिए।

शादी के बारे में क्या?

हांडा ने स्वीकार किया कि उनकी एक बार एक प्रेमिका थी जो "संभवतः मेरे पास लौटने पर विचार कर रही है। मुझे नहीं लगता कि मैं हालांकि वापस जाऊंगा। अभी, मैं अपने काम पर ध्यान केंद्रित करूंगा," वे कहते हैं, कुछ के साथ एक तुकबंदी जोड़ते हुए फलने-फूलने की मात्रा: "अभी, मेरा जीवन और मेरी पत्नी मेरा चाकू है!"

14 जून को, रिपु दमन हांडा ने मास्टरशेफ इंडिया का तीसरा सीज़न जीता, एक ऐसी प्रतियोगिता जिसने उनके जीवन को बदल दिया। वह जल्द ही एक रसोई की किताब लिखने की योजना बना रहा है और जो पैसे उसने जीता है उसका उपयोग अच्छे उपयोग के लिए करेगा। उनका सपना शेफ के लिए खाना बनाना है, जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खूंखार है, गॉर्डन रामसे।